머위 효능, 머위 먹는법 (손질법, 머위쌈, 나물 머위 장아찌 )
머위는 봄에 맛과 건강 모두를 동시에 챙길 수 있는 대표적인 식재료 중 하나입니다. 제철 머위를 섭취하면 놀라운 머위의 효능을 제대로 누릴 수 있다고 하는데요, 오늘은 머위 꽃, 머위 잎 등 다양한 부위와 먹는 법에 대해 자세히 알려 드리겠습니다. 1. 머위 효능 1) 항산화 작용 머위에는 강력한 항산화 작용을 하는 플라보노이드, 폴리페놀 등의 항산화 물질이 포함되어 있습니다. 이러한 항산화 물질들은 자유 라디칼로부터 세포를 보호하고, 노화를 방지하며, 다양한 질병 예방에 도움을 줍니다. 2) 항암 작용 머위에는 항암 작용을 하는 다양한 성분이 포함되어 있습니다. 머위에서 발견된 항암성분 중에서는 쿠마린, 카테킨 등이 있으며, 이러한 성분들은 암세포의 성장을 억제하거나 파괴하는 효과를 가집니다. 3) 항..
2023. 4. 27.
