김부각 만드는 방법, 라이스 페이퍼 김부각 레시피

바삭바삭한 식감으로 많은 사람들이 사랑하는 주전부리 김부각.  올해 초 윤스테이 에서 김부각 만드는 장면이 방송되면서 인플루언서들 사이에서 김부각 만들기 붐이 일어나기도 했죠?  오리지널 김부각은 찹쌀풀을 끓여 식히고 하는 과정이 매우 번거롭기 때문에 오늘은 저처럼 귀찮은것 딱 싫어하는 사람들을 한 초간단 김부각 레시피를 가지고 왔습니다.  

 

 

김과 라이스 페이퍼만 있으면 간단하게 만들수 있는 김부각! 이방법만 알면 누구나 쉽게 김부각을 만들 수 있답니다. 재료도 많이 필요하지 않아서 너무 좋아요. 그럼 라이스페이퍼 김부각 레시피 바로 시작할게요. 

라이스페이퍼_김부각만드는_방법

김부각 재료

 

김 2장 (곱창김, 김밥김 아무 김이나 활용가능)

라이스페이퍼 5장

식용유

소금

설탕 

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라이스 페이퍼 김부각 만드는 방법

 

1. 미지근한 물에 라이스페이퍼를 적셔 줍니다. 

 

살짝 물에 적신 라이스페이퍼는 부드러워지면서 김에 붙이기 좋은 형태가 됩니다. 너무 오래 담그면 흐믈흐믈 끈적해져 찢어지거나 서로 붙어버릴 수도 있으므로 살짝만 적셔주세요. 

 

 

2. 집에 있는 김을 접시에 펴놓고 물에 적신 라이스페이퍼를 김 위에 붙여줍니다. 

크기가 맞지 않으면 라이스 페이퍼를 잘라서 김에 맞게 붙여주시면 됩니다. 

김위에_라이스페이퍼_붙이기

3. 김+라이스 페이퍼의 수분을 날려줍니다. (매우 중요)

물에 적신 라이스 페이퍼를 붙였기 때문에 김이 물기 때문에 촉촉해집니다.

이상태로 뜨거운 기름에 넣게 되면 물이 사방으로 튀어 화상을 입을 수도 있기 때문에 꼭 마른 후에 튀겨주셔야 합니다. 

 

4. 김이 잘 마르지 않은 상태에서 튀기면 딱딱한 김부각이 되기 때문에 김에는 물기가 없고, 라이스페이퍼 부분은 말라서 딱딱한 상태가 될때까지 기다려 주세요. 

 

 

5. 전자레인지에 15초 정도 돌리거나 자연건조로 10분정도 말려주세요. 

 

6. 팬에 적당량의 식용유를 넣고 너무 뜨겁지 않게 150도 정도로 예열해 준 후 김을 넣어줍니다.

김은 얇기 때문에 보통 튀김온도로 할 경우 빠르게 타버릴 수 있으니 주의하세요. 

김부각 튀기기

7. 튀기면서 기름의 온도가 너무 올라가지 않도록 불 세기를 중불로 조절해 주고 라이스 페이퍼 부분이 바닥으로 향한 상태로 튀겨주세요.

 

8. 가장자리 부분이 동그랗게 말려 올라갈 때까지 튀겨주면 완성입니다. 오래걸리지 않아요. 

초간단김부각_완성

 

 

9. 기름에서 꺼낸 김부각에 소금과 설탕을 살살 뿌려주세요. (뜨거울 때 뿌려야 맛이 잘 베어납니다) 

취향에 따라서 라면 수프나 다른 가루 종류로 맛을 내주어도 좋습니다. 

 

갓 튀겨낸 김부각은 바삭하고 고소한 맛이 일품인데요, 하나씩 집어먹다 보면 어느새 한 접시가 순삭 되는 마법이 일어납니다.

 

김부각은 번거롭다는 생각에 집에서 만들 생각을 못하시는 분들이 많으실 거예요. 그런데 라이스페이퍼를 이용하면 이렇게 초간단하게 만들 수 있기 때문에 맛과 건강을 동시에 챙길 수 있답니다. 이렇게 집에서 손쉽게 만들수 있는 라이스 페이퍼 김부각 만든느 방법 이용해서 맛있는 간식 만들어 드세요.